至福のケーキ第一弾！！一個１０００円のケーキ

メール会員様限定でご案内した、無花果のタルトです。
この企画は原価、製造コスト共にかかりすぎて、決して店頭には置けないケーキをご理解いただける方だけにご提供してはどうか？・・・という話から始まりました。


無花果を丁寧に剥きます。


赤ワインをたっぷり入れてあく抜きを行います。


ふきこぼしであくを抜きます。この作業を３回繰り返します。
ワインは捨てます（ちょっともったいない気がします。）


しっかりあく抜きをした後グランマルニエに漬け込みます。（とっても贅沢ですね・・・）


まるまる一個使って無花果タルトの出来上がりです。
（作業日数は３～４日間）

ん～～やっぱり１０００円はお高いですけど、おかげさまで１５個程度注文をいただきました。
お客様のお口に合えば良いのですが・・・。
感想を聴ける機会があればまたご報告いたします。

次回はどんなケーキがお目見えするのでしょうか？