2011年5月27日金曜日

甘さ控えめマカロン試作中


シェフがマカロンを試作してます。

マカロンは商品自体は人気があるようですが、
とにかく甘すぎるのが難点。

私も甘すぎてまるまる一つ食べられない事があります。

周りに聞いてみても男性だけではなく女性でも実は苦手
な方が結構おられるようです。

今回シェフが甘さを控える事ができる製法を考えたらしく現在試作中です。

試食をしましたがこれならいけそうです。

完成が楽しみですな!

2011年5月12日木曜日

広島ケーキショー

本日5月12日(木)より15日(日)まで広島ケーキショーが開催されております。
洋菓子コンテストや広島県内20のケーキショップの人気商品の販売、夢ケーキなどのイベントが開催されています。
当店のパティシエもコンテストやデモンストレーションなど参加してます。
詳細はこちら → http://www.fukuya-dept.co.jp/etc/hon_cakeshow11b.html

コンテストの作品作りの様子ちょこっとだけこちらのブログに紹介してます。
洋菓子工房ナチューレ公式スタッフブログ
http://ameblo.jp/nature-sweets/entry-10885146344.html